Здоровье семьи
Поиск Расширенный поиск »
Подписка

Кто такие веганы и что они едят?

Кто такие веганы и что они едят?

Веганы – самое известное и давно существующее течение вегетарианства. Часто их еще называют старовегетарианцами. Истоки старовегетарианства лежат в Средневековье. Особое распространение этот вид вегетарианства начал получать в конце девятнадцатого века. Расцвет течения пришелся на двадцатый век. Множество известнейших людей были веганами, в том числе и жена Пола Маккарти Линда, и сам известный музыкант.

Суть старовегетарианства проста – они исповедуют полный отказ от животного белка в любом его виде. Никаких яиц, молока, сливочного масла и даже сыра! Старовегетарианцы убеждены, что природа создала человека для питания исключительно растительными продуктами, и он не способен усваивать полноценно животные жиры и аминокислоты.

Для человека наиболее полезны по их понятиям картофель, горох, бобы, рис, маис, различные фрукты и овощи. При этом – что облегчает вхождение в эту систему – они допускают любую кулинарную обработку продуктов питания. Конечно, варку и готовку на пару они считают предпочтительнее обжариванию продуктов. Но допускают и это.

Наряду с семенами и фруктами, они используют хлеб, приготовленный из цельного зерна со всеми отрубями. Чрезмерная очистка и рафинация продуктов питания считается излишней и вредной, так как лишает пищу энергетической ценности и столь необходимой клетчатки.

Веганы любят сорта пшеницы грубого помола, высоко ценят ржаную муку. Хлебу из ржаной муки отдает предпочтение подавляющее большинство, так как именно ржаная мука имеет самое большое количество балластных грубых веществ и растительных волокон. Хлеб в соединении с фруктами, ягодами они считают самым полезным продуктом: питательным и вкусным одновременно.

Эти пищевые продукты, считают веганы, не расслабляют и не возбуждают организм; не раздражают пищеварительную систему и не ведут к ее атрофии. А вот рафинированные и чрезмерно измельченные продукты, напротив, лишают организм стимула к работе и делают его слабым и больным.

Словом, чтобы стать веганом, не требуется сильно ломать свое мировоззрение, исключать из рациона подавляющую массу блюд и переходить на сыроедение. Кроме того, переход на старовегетарианство экономически выгоден: можно употреблять в пищу любые недорогие овощи, в достатке имеющиеся в странах средней полосы, и экономить на приобретении достаточно дорогих продуктов – мяса, масла, яиц.

Теги: здоровый образ жизни, веганы, вегетарианство

Отзывы к записи «Кто такие веганы и что они едят?»:

Ильдар Тимербаев

Я оволактовегетарианец, т.е. не ем мяса, только рыбные блюда включаю в свой рацион.

Анна

Ильдар, ты не можешь себя назвать оволактовегетарианцем. Ибо таковые не едят мясо, рыбу, но едят молочные продукты и яйца. Я веган, не признаю вот эти всякие “оволакто” и прочее.

Арина

Я стала веганом всего несколько месяцев назад. С тех пор еще ни разу не сорвалась, но так хочется рыбы, подскажите, что делать, как не сорваться, такое ощущение, что я больше не выдержу т_т

Народный лекарь

Сейчас конечно много различных модных течений в еде. Но как быть растущему организму без мяса и белка в целом? Мне вот интересно, а среди сыроедов, вегетарианцев, веганов есть успешные спортсмены? Именно успешные, а не йоги и физкультурники.

Если вам есть что сказать, пожалуйста, оставьте свой отзыв:

Имя: *
E-mail: *
URL:
Сообщение: *
* - поля, обязательные для заполнения.

Смайлы
Запомнить мою персональную информацию
Сообщить о последующих комментариях
Защита от спама:

Сайт о здоровье человека | Политика конфиденциальности | Отказ от ответственности | Обратная связь | Карта сайта
Частичная или полная перепечатка материалов разрешена только с разрешения редакции
и с активной ссылкой на источник. Copyright © 2006-2016, www.bienhealth.com
Rambler's Top100