Шпинат оказался не только вкусным, но ее и полезным, ведь в нем есть нитраты, в которых мы зачастую черпаем свои силы. Как и другие овощи, у которых есть зеленые листья, шпинат способен повысить энергоэффективность человеческих клеток.
Все дело в том, что ученые стали относить шпинат к группе продуктов, которые получили название суперпищи, о чем впервые было сказано еще в 1930-м году. Тогда на телевидении появился рисованный мультипликационный персонаж по имени Попай, который перед каждым сражением с противником обязательно ел шпинат.
Изначально главной заслугой шпината считалось высокое содержание железа, однако сегодня доказано, что польза этих зеленых листьев заключается именно в нитратах, которые собственно и повышают уровень энергии в клетках человеческого организма.
В частности, опытным путем было доказано, что съеденная во время ежедневного приема пищи чашка шпината позволяет нашим клеткам работать эффективнее, чем прежде. Каждые 300 грамм такого растения на 5% снижает объем кислорода, используемого мышцами во время физических тренировок. Причем данный эффект сохраняется на протяжении еще трех дней, после посещения тренажерного зала.
Ученые Института Каролинска, который расположен в Стокгольме, пришли к выводу, что именно нитраты митохондрии, содержащиеся в шпинате, позволяют клеткам работать более эффективно.
