Конец обжорству

О книге

Доктор медицины Дэвид Кесслер убежден, что страсть к перееданию – это не признак недостатка силы воли, а следствие определенных биологических факторов. Автор исследует, как индустриальные, гастрономические и прочие изменения в жизни общества сломали механизм саморегуляции человеческого организма. Кесслер рассказывает о том, как вещества, без которых мы уже не представляем своего рациона – соль, сахар и жир – пробуждают сверхаппетит, ни в коей мере не отражающий истинную потребность организма в еде. Исследователь подробно изучал ресторанные меню и составы продуктов, после чего систематизировал полученные результаты и изложил их в познавательной книге, которая достойна внимания.